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消毒餐具厂家对餐具的卫生要求

发布时间:2020-01-03 15:01作者:admin浏览量:193

     消毒餐具厂家对餐具的卫生程度是影响食品安全的*后一道环节非常的看重。餐具对食品的污染包括化学性污染和生物件污染两方面。化学性污染,塑料餐具在高温条件溶出的游离单体,陶瓷制品花纹中铅、镉向食品中的迁移,金属容器中铅、铬、镍、砷向食品中的迁移等都属于化学性污染。此外.常用的一次性餐具如不符合相应的卫生标准,也会导致一些化学性污染。主要控制措施为:采用符合闻家卫生标准及相关要求的合格餐具加以控制。生物污染,餐具淸洗、消毐不彻底会导致致病菌或病毒滋生,直接影响食品的卫生。主要控制措施为:严格按照餐具淸洗消毐的程序操作,执行一洗、二淸、三消毐、四保洁制度。煮沸消毐保证餐具全部沒于沸水中,采用消逛剂消毐应保证消痗液达到相应浓度。